招商幫丨蜜雪冰城的低價戰(zhàn)略背后的秘密——完善供應鏈和規(guī)模化效益！

以往招商幫推文中，規(guī)模效應在直播、推廣等粉絲經(jīng)濟范疇，體現(xiàn)的淋漓盡致；在實體經(jīng)濟中，規(guī)模效應也是如此——蜜雪冰城就是很好的例子！

蜜雪冰城的規(guī)模經(jīng)濟基礎在于，相比于一般的茶飲品牌，蜜雪冰城管控的供應鏈顆粒度更細，其主要盈利方式不是加盟費和服務費，而是原料的供應。相對于其他品牌，如高端多SKU的喜茶、不加盟惜品牌城市化發(fā)展的茶顏悅色、中端差異化入局的燒仙草等，蜜雪冰城定位的是低端、完善供應鏈、薄利多銷、規(guī)模經(jīng)濟。

早在2008年，蜜雪冰城就開始完善上游供應鏈，在上游蜜雪冰城的布局可以簡單分為兩類：以果園、茶園為首的原料產(chǎn)地（主要生產(chǎn)門店需要的茶葉、鮮果），和以自建工廠、合作工廠為首的生產(chǎn)基地（生產(chǎn)奶茶粉、配料、以及新出現(xiàn)的小吃等）。

值得注意的是，蜜雪冰城的門店SKU數(shù)量比喜茶和奈雪的茶都要少，這進一步強化了蜜雪冰城的供應鏈控制力，以水果為例，大部分蜜雪冰城門店的橙子都源自總部果園的供貨，這些橙子從蜜雪冰城自建果園產(chǎn)出、經(jīng)過蜜雪冰城自建物流系統(tǒng)運輸、最終送達蜜雪冰城遍布全國的門店。

一個關鍵細節(jié)是物流和倉儲。為了降低物流成本，2014年開始蜜雪冰城建立自己的倉儲物流中心，截至目前蜜雪冰城的物流體系已經(jīng)覆蓋了國內所有門店。相較于囿于長沙的茶顏悅色，可見其規(guī)模之大！

有熟悉蜜雪冰城早期歷史的人透露，2008年前后一系列食品安全事件，是蜜雪冰城自建供應鏈和物流體系的關鍵節(jié)點。當時一些原本給蜜雪冰城供貨的品牌“斷供”，導致部分蜜雪冰城門店原料短缺。這讓蜜雪冰城創(chuàng)始團隊重新思考了供應鏈模式，并開始自建果園、工廠、倉儲。曾有業(yè)內人士指出了一個關鍵細節(jié)：“在國內頭部茶飲品牌中，只有蜜雪冰城的自建工廠是給第三方提供代工服務的，從這個角度，可以看出蜜雪冰城供應鏈的實力。”

蜜雪冰城的商業(yè)模式與喜茶、奈雪的茶大為不同。“蜜雪冰城的收入，可以簡單劃分為兩類，其一是加盟費以及每年的服務費，但這一塊并非大頭；另一塊則是門店向總部的原料采購。”蜜雪冰城通過自建產(chǎn)地、工廠、物流倉儲，將供應鏈成本壓縮到極致，而加盟店主面對的是一個供應鏈閉環(huán)宇宙：除了水，你幾乎可以從蜜雪冰城那里買到所有原料。

雖然蜜雪冰城通過供應鏈和物流控制了成本，但并不意味著錢就容易賺。因為蜜雪冰城的毛利率并不低，甚至部分單品可以達到50%~60%，但由于較低的定價，其他茶飲公司通過一杯茶賺8元，蜜雪冰城需要3~5杯來實現(xiàn)這一目標。

對蜜雪冰城而言，薄利多銷是核心市場戰(zhàn)略方向，多銷二字的實現(xiàn)，是規(guī)模化經(jīng)濟的存續(xù)和發(fā)展的關鍵！也是競爭優(yōu)勢成形和市場壁壘筑立后的必然！